Recette de pizza originale et délicieuse : la « Pizzatatouille »

La Pizzatatouille est une recette de pizza originale qui combine le meilleur de la pizza et de la ratatouille, une manière parfaite de faire manger des légumes aux enfants tout en se régalant. Grâce à une base de sauce tomate transformée en ratatouille mixée, cette pizza offre une touche de légumes tout en restant gourmande avec des dés de jambon et du fromage. De plus, elle est super flexible et peut être garnie selon vos envies et les ingrédients présents dans votre frigo. Une recette de pizza rapide, facile, personnalisable et parfaite pour un dîner en famille !

N’hésitez pas à lire mon précédent article sur des astuces pour faire manger des légumes aux enfants et aux grands, en cliquant ici, vous pourriez bien y trouver des idées pour faire passer les épinards plus facilement ! 😄

Ingrédients (pour 2 grandes pizzas) :

• Pour la base de sauce « ratatouille » :
  • 1 petite aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron (rouge ou jaune)
  • 1 oignon
  • 2 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence ou basilic frais (au choix)

Pour la ratatouille, en cas de coup de paresse, prenez une boîte de conserve, ça fait le job et vous évitez de vous transformer en chef cuisinier ! 😄

• Pour la garniture :
  • 200 g de dés de jambon (ou autre viande/alternatives végétariennes)
  • 150 g de gruyère râpé
  • Autres garnitures selon votre goût : champignons, poivrons, olives, roquette, etc.

Préparation :

1. Préparer la sauce « ratatouille » pour la base

1. Laver et couper les légumes : Commencez par laver l’aubergine, la courgette, le poivron et les tomates. Coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

1. Cuisson des légumes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez l’aubergine, la courgette et le poivron, et laissez cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

1. Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates coupées en morceaux (ou les tomates concassées si vous utilisez une conserve). Salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence ou du basilic frais. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.

1. Mixer la sauce : Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en une sauce lisse, comme une sauce tomate. Si vous préférez une texture un peu plus rustique, vous pouvez la laisser légèrement grumeleuse.

2. Préparer la pâte à pizza

Si vous utilisez une pâte à pizza du commerce, déroulez-la directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sinon, vous pouvez préparer votre propre pâte maison selon votre recette préférée.

3. Garnir la pizza

1. Étaler la sauce « ratatouille » : Versez généreusement la sauce ratatouille sur la pâte à pizza. Étalez bien avec le dos d’une cuillère, en laissant un petit bord autour pour la croûte.

1. Ajouter les garnitures : Parsemez des dés de jambon sur la pizza (vous pouvez également ajouter du poulet grillé, du bacon, ou même opter pour une version végétarienne avec des légumes supplémentaires comme des champignons ou des olives).

1. Saupoudrer de fromage : Recouvrez la pizza de gruyère râpé (ou un autre fromage de votre choix). Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella pour plus de fondant.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 220°C (ou à la température indiquée pour la pâte à pizza choisie). Enfournez les pizzas pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu.

5. Déguster !

Sortez les pizzas du four et laissez-les légèrement refroidir avant de les couper en parts. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette, de basilic frais ou un peu de fromage râpé supplémentaire avant de servir, selon vos envies.

Variez les garnitures en fonction de vos envies (et des restes)

La Pizzatatouille est une recette ultra-flexible, idéale pour utiliser les restes du frigo. Voici quelques idées de garnitures pour personnaliser vos pizzas :

• Légumes supplémentaires : Courgettes râpées, épinards frais, champignons de Paris, artichauts, ou poivrons grillés.
• Fromages variés : Mozzarella, chèvre, parmesan, ou fromage de brebis.
• Protéines : Viande hachée, morceaux de poulet grillé, thon, ou même des œufs pour une touche originale.
• Herbes et épices : Vous pouvez ajouter du piment d’Espelette, du curry, ou du paprika pour une touche épicée, ou encore des herbes fraîches comme le thym, l’origan ou le romarin.

Pourquoi choisir la Pizzatatouille ?

Cette recette de pizza est parfaite pour les parents qui veulent faire manger des légumes à leurs enfants (ou leur partenaire 😅 !) de manière ludique et savoureuse. En mixant les légumes dans la sauce, vous les intégrez discrètement dans le plat tout en conservant leurs vitamines et leurs bienfaits. De plus, c’est une excellente manière de recycler les légumes qui traînent dans votre frigo, tout en proposant un repas équilibré et rapide à préparer.

La Pizzatatouille est également idéale pour les repas en famille, car elle plait généralement à tout le monde, des plus petits aux plus grands. Facile à personnaliser, elle permet à chacun de mettre la main à la pâte (au sens propre comme au figuré !) et de créer une pizza à son goût.

Conclusion

Si vous cherchez une recette de pizza saine, originale et simple à préparer pour toute la famille, la Pizzatatouille est une excellente option. Elle combine le plaisir d’une pizza classique avec les bienfaits des légumes, tout en permettant à chacun de personnaliser sa garniture selon ses préférences. Alors, n’hésitez pas à tester cette recette dès ce soir et à régaler vos proches avec cette version pleine de saveurs et de couleurs ! Et vous êtes des petits chanceux, je vous ai dévoilé ma recette phare ! 🍕✨

Et surtout, n’hésitez pas en commentaire à me dire si vous avez testé la recette. Photo ou pas, dites-moi ! 😊. Des questions, des avis ou des suggestions ? Laissez un commentaire également, je serai ravie de vous répondre avec un mélange de bienveillance et de bonne humeur ! 😉