Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée, mais beaucoup d’enfants – et même certains adultes – ont du mal à les intégrer à leur régime alimentaire. Si vous cherchez des astuces pour faire manger des légumes aux enfants, voici quelques idées créatives et efficaces.
Intégrer les légumes dans les plats préférés
Une des meilleures façons (pour moi, la meilleure) de faire aimer les légumes est de les incorporer discrètement (là est le secret …) dans des plats populaires. Essayez d’ajouter des légumes râpés comme les carottes ou les courgettes dans des sauces pour les pâtes, des lasagnes, ou même des muffins et des gâteaux. Vous pouvez également mélanger des épinards ou du chou frisé haché dans des omelettes ou des quiches.
Quand il s’agit de faire avaler des légumes à mes proches, mes armes secrètes sont les Lasagnes à la ratatouille, les Pâtes à la crème de courgettes, Hachis parmentier de pâtisson* et la Tarte façon pizza-tatouille. (Servez vous, c’est garanti sans plaintes !). Et hop, tout le monde mange des légumes sans même s’en rendre compte !
Faire des légumes une aventure
Transformez la consommation de légumes en jeu ou en défi amusant. Vous pouvez organiser des « dégustations » de légumes avec des accompagnements savoureux comme des trempettes au houmous ou au guacamole. Présentez les légumes sous forme de brochettes colorées ou créez des formes amusantes avec des emporte-pièces. Les enfants seront plus enclins à essayer de nouveaux légumes si cela semble amusant.
Cacher les légumes dans les smoothies
Une autre façon de faire manger des légumes aux enfants : Les smoothies. Ils sont un excellent moyen de dissimuler des légumes tout en créant une boisson délicieuse. Ajoutez des épinards, du chou frisé, ou même de l’avocat à vos smoothies aux fruits pour augmenter l’apport en légumes sans sacrifier le goût. Les fruits masquent souvent la saveur des légumes, ce qui les rend plus appétissants pour les enfants.
Inviter les enfants à cuisiner
Impliquer les enfants dans la préparation des repas peut les rendre plus enthousiastes à l’idée de manger ce qu’ils ont préparé. Laissez-les choisir des légumes au marché ou au supermarché et aidez-les à les préparer à la maison. Les enfants aiment souvent voir le processus de transformation des ingrédients en repas délicieux. Ici, vous le savez, mon fils adore cuisiner, alors c’est facile ! 😉 J’ai souvent mon p’tit chef en cuisine avec moi ! Et il mange de tout ! 🙂
Utiliser des légumes comme remplacement
Si votre famille aime les frites ou les chips, proposez des alternatives à base de légumes. Les chips de patates douces, les frites de courgettes ou les rondelles d’oignon cuites au four peuvent être des alternatives savoureuses. Essayez également de remplacer les pâtes traditionnelles par des « zoodles » (nouilles de courgettes) ou des pâtes à base de légumes.
Créer des soupes et des ragoûts
Les soupes et les ragoûts offrent une opportunité idéale pour ajouter des légumes en abondance. Préparez des soupes maison avec une grande variété de légumes comme des carottes, du céleri, des poireaux (et des pommes de terre). Les ragoûts peuvent également être une excellente façon d’incorporer des légumes, car ils s’imprègnent des saveurs du bouillon et des épices. J’adore cacher des légumes que mes proches n’aiment pas dans les soupes, comme du panais, des courgettes ou du potiron (sans le dire bien évidemment, sinon ce n’est pas drôle !), et c’est toujours un succès.
Proposer des légumes sous différentes formes
Certains enfants n’aiment pas les légumes cuits mais apprécient les légumes crus et croquants. Essayez de varier les façons de préparer les légumes : crus, cuits à la vapeur, rôtis ou grillés. Proposez des bâtonnets de légumes avec des trempettes savoureuses pour un goûter sain.
Conclusion
Encourager les enfants (et les adultes) à manger plus de légumes peut être un défi, mais avec un peu de créativité, c’est possible. Les idées mentionnées ci-dessus peuvent vous aider à rendre les légumes plus attrayants et à les intégrer plus facilement à votre alimentation quotidienne. Essayez différentes approches et amusez-vous avec vos enfants pour découvrir ce qu’ils aiment le plus. En rendant les légumes amusants et accessibles, vous les encouragerez à adopter de saines habitudes alimentaires pour la vie.
Des questions, des avis ou des suggestions ? Laissez un commentaire, je serai ravie de vous répondre avec un mélange de bienveillance et de bonne humeur ! 😉
